需要提前准备好的材料包括：香葱 50克、玉米油 50克、盐 1克、生抽 40克、老抽 10克、糖 8克。
1、香葱洗净后控干水分，切段，将葱白和葱绿分开。
2、将生抽、老抽、盐和糖放入碗中。
3、搅拌均匀，做成调味汁。
4、锅中倒入玉米油，并放入葱白，开小火炸。
5、炸至葱白变软。
6、放入葱绿，并用筷子经常翻炒。
7、炸至葱段变成焦黄色（大约需要15分钟）关火。
8、待油温稍微冷却后再倒入调味汁，小火再煮1分钟左右即可。
9、将熬好的葱油倒入碗中，完成。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-02
广式葱油调料做法
原料
葱500g，油200g
步骤
1.葱择好洗净，切小段。
2.锅中加适量油，下入葱段，中小火熬。——油量不宜过多，多了相当于稀释，香味就淡了。
3.中途用筷子不时拨弄一下，或拌一拌，使受热均匀。
4.当葱渐变蔫软，改小火，继续熬。——此时油温已高，所以要改小火，避免将葱炸黑。
5.熬至葱段变焦黄，即可停火。
6.过滤。将油装入干净可密封的容器，置阴凉处保存即可。——过滤掉的葱段里也有油，香味也还有，别丢，做汤或者炒菜可以放些进去。
原料
葱500g，油200g
步骤
1.葱择好洗净，切小段。
2.锅中加适量油，下入葱段，中小火熬。——油量不宜过多，多了相当于稀释，香味就淡了。
3.中途用筷子不时拨弄一下，或拌一拌，使受热均匀。
4.当葱渐变蔫软，改小火，继续熬。——此时油温已高，所以要改小火，避免将葱炸黑。
5.熬至葱段变焦黄，即可停火。
6.过滤。将油装入干净可密封的容器，置阴凉处保存即可。——过滤掉的葱段里也有油，香味也还有，别丢，做汤或者炒菜可以放些进去。
第2个回答 2015-09-28
说简单也简单关键在于汤汁的收缩多少与调料用量比如蒸鱼鼓油、一品鲜、鱼露等等，在就是我们一般葱油汁分为广式、杭式、韩式三种调法，各有长处。
汤料：西芹 胡萝卜 红椒 香菜 香菇 大蒜子 生姜 洋葱 小葱 河虾 鱼；
调料：美味鲜味汁 龟甲万酱油 东古酱油 鱼露 生抽 老抽 冰糖 美极鲜 味精 蒸鱼鼓油 色素 ；
西芹或芹菜300 胡萝200 红椒150 香菜200 香菇50 大蒜100 生姜200 洋葱200 小葱500 河虾200 鱼300用油炸至黄色；
美味鲜味汁100 龟甲万酱油300 东古酱油500 鱼露300 生抽300 老抽200 冰糖300 美极鲜200 双桥味精300 蒸鱼鼓油500 色素50
如果口味特殊可以适量的加入一点麻油 咖喱膏粉。
汤料：西芹 胡萝卜 红椒 香菜 香菇 大蒜子 生姜 洋葱 小葱 河虾 鱼；
调料：美味鲜味汁 龟甲万酱油 东古酱油 鱼露 生抽 老抽 冰糖 美极鲜 味精 蒸鱼鼓油 色素 ；
西芹或芹菜300 胡萝200 红椒150 香菜200 香菇50 大蒜100 生姜200 洋葱200 小葱500 河虾200 鱼300用油炸至黄色；
美味鲜味汁100 龟甲万酱油300 东古酱油500 鱼露300 生抽300 老抽200 冰糖300 美极鲜200 双桥味精300 蒸鱼鼓油500 色素50
如果口味特殊可以适量的加入一点麻油 咖喱膏粉。
第3个回答 2014-03-01
说简单也简单关键在于汤汁的收缩多少与调料用量比如蒸鱼鼓油、一品鲜、鱼露等等！在就是我们一般葱油汁分为广式、杭式、韩式三种调法！各有长处
第4个回答 2020-06-11
您好！你这广式葱油汁要对多少水？
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