獾肉配什么菜吃又能去腥又有营养价值吃

Question

如题所述

Answer 1

去除腥味，这个我觉得就要按照常规做法了:先用清水去除血水，再用开水过几遍，然后下锅炒，正常加葱姜蒜，最好再加些青红尖椒，口感更好。

要看你买的是狗獾肉还是猪獾肉了，獾肉具有补中益气，去风湿的作用。

如果是狗獾肉，那么它性质属热，就需要搭配些凉性的食材，比如白萝卜跟土豆，你可以炖着吃，如果是猪獾肉，你可以红烧吃，跟茄子一起炒着吃。

扩展资料：

狗獾（学名：Meles meles）是鼬科、狗獾属的动物。狗獾在鼬科中体形较大，肥壮，颈部粗短，四肢短健，尾短，体背褐色与白色或乳黄色混杂，四肢内侧黑棕色或淡棕色。

狗獾一般在春、秋两季活动，性情凶猛，冬眠，挖洞而居，杂食性，每年繁殖一次，每胎2-5仔，栖息环境比较广泛，如森林、灌丛、田野、湖泊等各种生境，分布于亚欧大陆大多数地区。

狗獾已列入《世界自然保护联盟》（IUCN） 2008年濒危物种红色名录。

Answer 2

獾子肉剁块后放入清水中浸泡缓出血水，多换几次水至含血量很少时捞出，放入葱姜料酒腌制一下就可以除去它的土腥味了，可以烧、炖、焖都不错。

獾肉具有补中益气，去风湿的作用，如果是狗獾肉，那么它性质属热，就需要搭配些凉性的食材，比如白萝卜跟土豆，你可以炖着吃，如果是猪獾肉，你可以着烧吃，跟茄子一起炒着吃，至于去除腥味，这个我觉得就要按照常规做法了:先用清水去除血水，再用开水过几遍，然后下锅炒，正常加葱姜蒜，最好再加些青红尖椒，口感更好

拓展资料：獾肉来源为鼬科动物狗獾的肉，有补中益气，宜人的功效。【考证】出自《本草图经》。《纲目》：瑞，猪獾也，獾，狗獾也，二种相似而略殊。狗獾似小狗而肥，尖椽，矮足，短尾，深毛，褐色，皮可为裘须，亦食虫蚁瓜果

参考资料：獾-百度百科

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Answer 3

要看你买的是狗獾肉还是猪獾肉了，獾肉具有补中益气，去风湿的作用，如果是狗獾肉，那么它性质属热，就需要搭配些凉性的食材，比如白萝卜跟土豆，你可以炖着吃，如果是猪獾肉，你可以红烧吃，跟茄子一起炒着吃，至于去除腥味，这个我觉得就要按照常规做法了:先用清水去除血水，再用开水过几遍，然后下锅炒，正常加葱姜蒜，最好再加些青红尖椒，口感更好本回答被网友采纳

Answer 4

猪肉配大葱和白菜吃。既能去腥又有营养价值。