第4个回答 2010-11-15
看来你比我还新啊，我也是刚刚学心做菜没多久，现在做的菜基本能吃了，呵呵，有些菜还做得很好吃的呢。
我学习的经验是这样的，油这个东西，我是随便倒，一般会多倒一点点，很多菜油放太好也不太好吃，特别是做炒瘦肉这样子的菜的时候，呵呵
别的调料我是一边做菜一边放一边吃，吃到自己觉得合适了为止，一开始少放一点，做淡了可以再加点，做咸了可就拿不出来了，基本吃到菜熟的时候就差不多了，呵呵，不管是炒菜还是做汤我都是这样的，个人感觉这个方法还不错，后面做的次数多了自己就差不多明白是怎么样放了
那些个书上写的克数我觉得都是没用的，个人做菜的量不一样，口味不一样，怎么好用克数来数呢。不管你加了多少克进去，重点还是那个量要适合自己，上面比如写个2克盐，做出来淡了难到就不管了？所谓的标准就只有一个，那就是符合个人的口味