【主料】
2人份高筋面粉270克鸡蛋30克细砂糖40克奶粉15克水130克黄油100克
【辅料】
葡萄干100克美国大杏仁100克白葡萄酒25克盐1/2茶匙肉桂粉1/2茶匙酵母(干)2茶匙
步骤1
100克黄油切片,室温放软备用；75克大杏仁放入烤箱用180度烤8分钟左右,烤出香味,冷却；将30克杏仁与40克细砂糖一起放入食品加工机研磨成粉末,制成杏仁糖霜备用；剩下的45克杏仁切碎；葡萄干用白葡萄酒浸泡1天以上,沥干水分；把高筋面粉,鸡蛋,杏仁糖粉,酵母,盐,肉桂粉,奶粉,水混合揉成面团,揉出筋后加入黄油,继续揉,直到能拉出薄膜的扩展阶段
步骤2
盖上保鲜膜,放在28度左右发酵到2.5倍大；发酵好的面团排气,加入葡萄干与杏仁碎,揉均匀以后,分成两等分,滚圆,室温发酵15分钟；整形成圆形,排入烤盘,温度38度,湿度85%以上的环境中进行最后发酵；发酵至2倍大即可放入预热好的烤箱烤焙。170度,30分钟（烤到表面成浅褐色即可。请根据各自烤箱调整温度与时间）；出炉后,在表面涂一层融化的黄油保湿；撒上糖粉,即成
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考