非法开采地下水可能构成犯罪，具体取决于开采的规模、持续时间和造成的后果等因素。
非法开采地下水可能构成犯罪，具体罪名和处罚根据实际情况而定。非法开采地下水可能触犯《中华人民共和国水法》、《中华人民共和国矿产资源法》等相关法律法规，视情节严重程度，可能构成非法采矿罪、破坏环境资源罪等罪名。
一般来说，非法开采地下水的行为涉及擅自开采国家资源，破坏国家资源管理制度，损害公共利益等方面，情节严重时即构成犯罪。对于非法开采地下水的行为，应当依法予以打击，保护国家资源安全和生态环境。
综上所述：
非法开采地下水可能构成犯罪，具体罪名和处罚根据实际情况而定。非法开采地下水的行为涉及擅自开采国家资源，破坏国家资源管理制度，损害公共利益等方面，情节严重时即构成犯罪。对于此类行为，应当依法予以打击，保护国家资源安全和生态环境。
法律依据：
《中华人民共和国水法》第七条规定：“国家对水资源依法实行取水许可制度和有偿使用制度。但是，农村集体经济组织及其成员使用本集体经济组织的水塘和本单位的水源工程的除外。国务院制定有关条例，对取水许可和水资源费征收管理作出特别规定。”
《中华人民共和国矿产资源法》第三条规定：“矿产资源属于国家所有，由国务院行使国家对矿产资源的所有权。地表或者地下的矿产资源的国家所有权，不因其所依附的土地的所有权或者使用权的不同而改变。国家保障矿产资源的合理开发利用。禁止任何组织或者个人用任何手段侵占或者破坏矿产资源。各级人民政府必须加强矿产资源的保护工作。勘查、开采矿产资源，必须依法分别申请、经批准取得探矿权、采矿权，并办理登记；但是，已经依法申请取得采矿权的矿山企业在划定的矿区范围内为本企业的生产而进行的勘查除外。国家保护探矿权和采矿权不受侵犯，保障矿区和勘查作业区的生产秩序、工作秩序不受影响和破坏。从事矿产资源勘查和开采的，必须符合规定的资质条件。”
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