欢迎来到蛋糕的世界，让我们一起探索那些深受喜爱的经典之作！
1. 海绵蛋糕 - 经典乳沫蛋糕的典范海绵蛋糕以其轻盈的口感和蓬松的内部结构而闻名。有两种常见的制作方式：全蛋海绵和分蛋海绵。全蛋海绵是将鸡蛋、糖充分混合，再加入过筛的面粉；而分蛋海绵则是蛋黄和蛋白分开打发，然后融合在一起。每一步都精心细致，从蛋黄糖的打散到蛋白的打发，最后经过烤箱的魔法，一款完美的蛋糕就诞生了。
2. 戚风蛋糕 - 生日派对的首选戚风蛋糕以其轻盈的质地和适中的甜度深受喜爱。它的制作不同于海绵蛋糕，蛋白先打发至干性，蛋黄糖打散后与油、牛奶和面粉混合，再将两者轻轻翻拌，最后烤制出一款松软的蛋糕。无论是装饰还是口感，戚风蛋糕都是派对的常客。
接着，我们来看看那些独特的蛋糕类型：
3. 天使蛋糕 - 0油脂的轻盈之作天使蛋糕以蛋白打发为主，无油脂，只需180度烘烤20分钟，犹如天使的轻盈翅膀，清新脱俗。
4. 重油蛋糕 - 厚重口感的磅礴力量重油蛋糕，如磅蛋糕，以其丰富的黄油赋予了浓郁的香味和扎实的口感，搭配新鲜水果，既满足了口腹之欲，又提供了恰到好处的平衡。
5. 奶酪蛋糕 - 丰富的芝士层次奶酪蛋糕根据芝士的种类分为重奶酪、轻奶酪和冻奶酪，冷藏后口感细腻，每一口都是芝士的醇厚享受。
6. 慕斯蛋糕 - 轻盈柔软的梦幻体验慕斯蛋糕无需烤制，以鲜奶油、水果和胶类为原料，冷藏后呈现出如丝般柔滑的质地，每一口都仿佛置身于甜蜜的梦幻世界。
最后，我们来学习一款草莓慕斯蛋糕的制作过程：
1. 准备：将草莓分切，部分切片铺在碗底，其余切碎备用，保鲜膜轻轻覆盖，以保持新鲜。
2. 搅拌：淡奶油与糖打发至稠度适中，加入草莓碎，搅拌至提起打蛋器能缓缓落下，形成细腻的慕斯糊。
3. 融合：明胶泡软后与淡奶油混合，确保慕斯的凝固效果。
4. 倒入：慕斯糊倒入蛋糕坯，轻轻压紧，冷藏2小时以上，等待其凝固。
5. 脱模：冷藏后倒扣，轻轻撕去保鲜膜，一款草莓慕斯蛋糕就完成了，仿佛是夏日里的甜蜜诱惑。
这些蛋糕各有特色，无论是想体验基础的轻盈，还是追求独特的口感，都能在这些经典中找到满足。现在，是时候打开烤箱，让自己的厨房洋溢起甜蜜的气息了！