物理压榨和一级压榨哪种好

Question

如题所述

Answer 1

1. 物理压榨通常采用纯物理方法，因此其出油率相对较低。
2. 在压榨过程中，物理压榨不会产生化学溶剂残留。
3. 一级压榨有时会先用化学方法处理，然后再进行物理压榨。
4. 物理压榨的油适合用于油炸和炒菜。
5. 一级压榨的油适合用于凉拌、做汤、炖菜，或者调馅等，但不适合长时间煎炸。