酸汤肥牛的做法 家常做法

Question

如题所述

Answer 1

酸汤肥牛是一道广受欢迎的川菜，口感鲜美，营养丰富，特别适合在寒冷的冬季食用。下面我就来分享一下家常做法。
所需材料：
- 肥牛片 250 克
- 金针菇 100 克
- 洋葱 1 个
- 豆皮 50 克
- 辣椒 2 个
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 酸菜汤 500 毫升
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
做法：
1. 肥牛片切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制 10 分钟。
2. 洋葱切成丝，金针菇切去根部泡水清洗干净，辣椒和姜切成末备用。
3. 豆皮用水泡软备用。
4. 热锅冷油，把肥牛片放入煎至两面金黄，盛出备用。
5. 锅中重新加油，放入洋葱、辣椒和姜煸炒。
6. 加入酸菜汤，烧开后加入金针菇和豆皮，煮至熟软。
7. 最后放入煎好的肥牛片，加入盐、胡椒粉和鸡精调味，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 煎肥牛片时不要煎得过久，否则会影响口感。
2. 如果喜欢酸味更重的口感，可以加入更多的酸菜汤。
3. 酸菜汤中已经有些咸味，所以调味时要注意不要加太多盐。
这道酸汤肥牛不仅味道鲜美，而且做法简单，适合在家中轻松制作。如果你喜欢酸辣口味的话，不妨试试这道美食！