电热水器是一种将冷水加热到一定温度的设备，其加热原理是利用电能将电能转化为热能，通过加热器将冷水加热，从而达到加热水的目的。电热水器的工作流程主要包括水流进入水箱、水加热、水储存、水流出等步骤。
加热原理
电热水器的加热原理是利用电阻加热的原理，将电能转化为热能。电热水器内部的加热器是由一根或多根电阻丝组成，当电流通过电阻丝时，电阻丝会发热，从而将水箱内的水加热。电热水器的加热器一般采用不锈钢材质，具有较好的耐腐蚀性和导热性能。
工作流程
电热水器的工作流程主要包括水流进入水箱、水加热、水储存、水流出等步骤。
水流进入水箱
当电热水器通电后，水流进入水箱，水箱内的水位传感器会检测水位高低，并控制进水阀门的开关，从而控制水流量。
水加热
水进入水箱后，电热水器内部的加热器开始工作，将水加热。加热器的加热功率和加热时间取决于电热水器的额定功率和水箱的容量。
水储存
当水加热到设定的温度后，电热水器内部的恒温器会控制加热器的开关，从而保持水的温度不变。同时，水箱内的保温层也能够有效地保持水的温度。
水流出
当需要使用热水时，打开水龙头，水从水箱中流出，同时，水箱内的进水阀门也会自动打开，从而保持水箱内的水位不变。当水龙头关闭后，进水阀门也会关闭，从而停止水的流入。