炒蛋炒饭应该先将炒蛋还是先炒饭，如果先炒蛋，炒蛋时锅里放不放油，应该放猪油还是菜油

如题所述

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推荐答案 2015-01-29

我先炒蛋的，别炒太熟，干湿混合正好。盛出来晾着。然后不洗锅，直接下油，爆香葱姜调味，下米饭，稍微炒一下，然后再重放鸡蛋进去一起炒。这样炒饭既颗粒分明，又能够均匀沾着蛋液，口感很好。
炒蛋的时候锅里要放油，一般我都放菜油，但是如果有朋友来为了口味好，我会放一些猪油。

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第1个回答 2015-01-29

先炒饭，把饭炒金黄色或干了再加蛋一齐炒，这样饭就会甘香每一粒饭都有蛋香滑，如果不这样饭就很粗糙，至于用油，用猪油比较香，菜油就清淡比较健康本回答被网友采纳

第2个回答 2015-01-29

做蛋炒饭，要先放猪油炒蛋，炒好后装在盘子里，在放点油，倒饭，中火炒，然后把炒蛋放下去，在放点小葱卷，就可以了追问

炒饭前放油也放猪油吗

追答

菜油猪油都可以，个人感觉还是菜油好

追问

为什么

追答

本人吃菜油多一点，自然觉得菜油好

追问

哦，知道了

第3个回答 2015-01-29

根据喜好先放油，个人喜好用猪油要香点，再炒蛋，起锅再炒饭追答

然后把炒好的蛋混合

第4个回答 2015-01-29

先用油炒蛋，再炒饭加蛋，放点猪油

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