烘培红茶饼干,用哪种茶叶好?

如题所述

立顿红茶就行
讲究一些可以用伯爵红茶或者锡兰红茶都可以的
原料:
黄油110g、细砂糖60g、蛋黄1只、奶粉20g、红茶10g(立顿5包)、低粉200g、泡打粉1/4小勺。
红茶饼干的制作方法:
1、红茶包剪开,用搅拌机把红茶颗粒打碎。
2、黄油室温软化,加入糖打均,再加入蛋黄打均。
3、加入低粉,奶粉,泡打粉,红茶末,用手抓均成团。
4、把面团整理成5cm×2.5cm的条,放冰箱冷冻15分钟成冰硬状。
5、冰硬的面团切8m m厚的片,排入烤盘。
6、烤箱160度预热,上层烤22到24分钟。
秘诀:红茶包里实际是红茶的小颗粒,要用专业的搅拌机把颗粒打碎,不打碎无法入味。李爱真的家里有许多可爱的卡通小模具,这时就派上大用场,但需要特别提醒的是,要把整理好的面团在冰箱里冻一下,这样更容易定形。追问

谢谢!

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第1个回答  2015-02-24
专门的茶叶!
第2个回答  2015-02-24
当然是红茶追问

常见的红茶有哪些呀?家里好多普洱、铁观音什么的,都不是红茶