下列说法错误的是（　　）A．蔗糖和淀粉都是非还原性糖B．纤维素由葡萄糖分子缩合而成，能表现出多元醇的

下列说法错误的是（　　）A．蔗糖和淀粉都是非还原性糖B．纤维素由葡萄糖分子缩合而成，能表现出多元醇的性质C．蛋白质的水溶液加入铜盐，可以发生盐析D．天然蛋白质水解产物都是α-氨基酸

A．蔗糖和淀粉都是非还原性糖，故A正确；
B．葡萄糖发生缩合生成纤维素，能表现出多元醇的性质，故B正确；
C．铜盐是重金属盐，能使蛋白质发生变性，而不是盐析，故C错误；
D．天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸，故D正确．
故选C．

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