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麻圆的做法和配方
如题所述
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推荐答案 2019-12-02
用料
糯米粉100克泡打粉
2克
白糖30克开水70克食用油
白芝麻
空心麻圆的做法
先用一部分开水溶化白糖,化成白糖加入糯米粉和泡打粉,将剩下的开水慢慢加入,边加加揉,直到揉成软硬合适的面团将面团搓成长条,用刀切割成20克左右的小剂子用手搓圆剂子,沾点水放进盛有芝麻的碗中裹满芝麻用掌心攥紧麻球,使芝麻更牢固地沾在糯米球上沾满芝麻的糯米球装盘待用热油锅,油烧到四成热,把所有芝麻球放进油锅里小火慢慢炸待芝麻球快浮起时,用漏勺背轻按压芝麻球,压扁后待鼓起时再压,让空气进入麻球里,千万不能压破,破了麻球就鼓不起来了反复几次后麻球鼓起后,用漏勺不停地翻动芝麻球,使其受热均匀炸至金黄色后捞出,放入垫有厨房纸的盘中,吸掉多余的油装盘趁热吃即可
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其他回答
第1个回答 2019-02-16
食材用料
糯米粉1斤
板油3两
白糖3两相克食物
澄面3两
澄面3两
白芝麻适量
莲蓉适量
莲蓉适量
清水适量
板油3两
白芝麻适量
白糖3两相克食物
麻圆的做法
麻圆的做法图解11.先把糯米粉和辅料全倒一起和好…
麻圆的做法图解22.接着一个一个的做…
麻圆的做法图解33.搓圆放在芝麻里滚沾上芝麻…
麻圆的做法图解44.做好后下锅炸…
麻圆的做法图解55.最后起锅…
相似回答
麻圆
怎么炸的又大又圆而且不瘪掉
答:
第一步:首先准备好两百克的糯米粉倒入一个较大的容器。第二步:接着将50克的白糖用热水化开。第三步:然后将化开的糖水倒在糯米粉里面,再加入适量的清水和成光滑的圆团。第四步:接着揪一小块搓成圆球,粘上白芝麻。第五步:然后锅中放入适量的食用油,油温达到三成热就可以把
麻圆
放进去了。
麻圆的
配料和
做法
答:
5、成形:将面剂按成中间厚、边缘薄的圆形坯皮,中心放入一个枣泥馅,收口搓成(对搓)圆球形
。把搓圆的麻球粘匀白芝麻,即成麻球生坯。6、熟制:锅置火上,下入植物油,烧至三成热,下入麻球。边炸边用手勺擀压生坯,使之膨胀,待其浮到油面时,提高油温,炸至制品呈金黄色时即成。7、...
空心麻圆怎么做会空心 空心
麻圆的做法和配方
答:
1、麻圆的食材:糯米粉100克、白糖40克、开水80克、酵母2克、白芝麻10克、冰糖2克、盐2克、食用油20克
。2、开水把白糖化开,倒入糯米粉搅拌;3、糯米团揉成圆形,外面裹一层芝麻粒,放入碗中,用保鲜膜密封15分钟;4、油烧至4层热,将麻团放入锅中炸;5、炸的过程中不停翻转,防止炸胡,炸...
简单
麻圆的做法
步骤图,最简单麻圆怎么做好
答:
最简单麻圆的做法
将糯米粉,泡打粉白糖全部倒进面盆里拌匀 边加开水边用筷子搅拌
,稍微放凉之后和成面团 平均分成每个30克的小团,盖上保鲜膜待用,防止表面风干 把豆沙团成每个12克的小球(家里没豆沙的可以用紫薯,红薯或者是南瓜泥代替,喜欢吃的放多一点)把团好的小糯米团用手按扁,此时注意...
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