鸭子怎么烤好吃?

如题所述

推荐答案 2020-02-02

烤前用盐先抹一次，等一个小时再烤，味道更好。如果用半勺蜂蜜，给鸭子马杀鸡，颜色会好。但如果火太大，就黑了。我这里烤鸭，烤鸡都是底下放个小架子，鸭子或鸡坐在上面。那样里面的油能够下来。有的人还在架子那里放罐开口啤酒，让味道走到鸭子胸膛里。如果鸭子很肥，可以用小刀在鸭子上多通几下，便于走掉油。

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第1个回答 2019-11-29

做广西的柠檬鸭吧,酸辣香甜可口.
材料:鸭一只或半只.酸姜,酸辣椒各约二俩.酸柠檬俩到三个.生姜切数片,生蒜米一个大的,略拍但不要碎为好.
鸭子切好用酒淹一下,锅很热时放花生油,爆香姜片,蒜米粒,倒入鸭子生炒,至鸭子有点红烧的颜色时,放点糖和生抽.炒片刻,放如酸姜,酸辣椒,酸柠檬,也可以再加些酸乔头,看个人喜欢.盖上盖闷,鸭子入味即可.一般看鸭子有些焦绸时就很好了.

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