主料
猪肚
一只
现杀老母鸡
半个
白胡椒粉
适量
水
适量
步骤
1.市场现杀的新鲜老母鸡半只
2.猪肚用锋利的小刀刮干净油，反过来用水龙头冲水搓洗一下，加两勺花生油两勺盐腌一个小时左右
3.用花生油腌过粘液可以轻易的洗去，起一锅水，开了放入猪肚，放少许胡椒粉去味，焯三四分钟捞起。
4.焯好水后如图
5.鸡砍块，猪肚切块，加适量的水，胡椒粉，放入砂锅大火煲开。
6.开了改小火，熬上两个小时。
7.熬好了，淡淡的胡椒味，浓香的鸡汤。
小贴士
洗猪肚每家都有自己的小技巧，我的方法是刮干净油后，反过来放些花生油，放些盐腌上一个小时左右，用水龙头边搓边冲，可以完全冼干净猪肚上的粘液。
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第1个回答 2021-03-08
猪肚鸡汤
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