第1个回答 2017-08-07
简介
很家常的一道汤羹。
番茄有美白的作用，豆腐可补充蛋白质。
食材
主料
西红柿
60克
豆腐
200克
蘑菇
50克
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
胡椒粉
1·5g
高汤精
1·5g
水淀粉
适量
香油
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.豆腐切片用淡盐水浸泡，蘑菇也用淡盐水浸泡10分钟备用。
3.把西红柿用开水烫一下去皮切块备用。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.倒入番茄翻炒片刻。
6.加入适量的清水煮上5分钟。
7.再加入洗净的蘑菇继续煮上5分钟。
8.放入豆腐。
9.加入盐。
10.加入高汤精。
11.淋入适量的水淀粉搅拌均匀。
12.最后淋入香油关火。
小贴士
豆腐用淡盐水浸泡可除去一些豆腥味也能使豆腐不易碎。
蘑菇用淡盐水浸泡，可是蘑菇缝隙中的泥沙洗得更干净。
水淀粉不用太多，汤汁稍稠即好。
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