酸奶是我们最常喝的一种饮品，因为口感酸甜，小孩子特别的喜欢。其实酸奶的主要原料就是牛奶，然后经过巴氏杀菌之后，再将牛奶里面添加有益菌，也就是发酵剂，经过发酵后再进行灌装的一种牛奶制品。现在市场上的酸奶类型有很多， 一般为凝固型、搅拌型和添加了各种果汁、果酱等的果味型。现在很多人因为特别的注重养生，所以酸奶也在逐渐地转变成更养生的饮品。很多商家就会打着各种功能的旗号，说酸奶里面的益生菌可以美容、养颜、排毒、通肠、减肥等。
那么益生菌到底是什么，它真的有那么的效果吗？益生菌就是一类对宿主有益的活性味微生物，它在人的肠道、生殖系统里面可以产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。在人体和动物中对人体有益的细菌和真菌有酪酸梭菌、乳杆菌、双歧杆菌、放线菌、酵母菌等。
很多商家说酸奶有保健作用，但是要想达到理想的效果，每毫升的酸奶里面至少要有几千万到几亿个活菌，但是因为条件有限，我国还没有对于酸奶产品中的益生菌活菌含量和检测方法定标准。所以在某些品牌的酸奶标签上，我们总能看到含量很高的益生菌群，因为没有标准的要求，所以相关的监管部门也检测不出来。
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