史上将专门为皇帝将相贡茶的茶园钦封为“御茶园”。御茶园一向代表的是中国茶中尊贵、品位、优秀的血统，今天的御茶园茗茶秉承和发扬了其优秀的传统，引导人们尽享尊贵、品味、健康、高尚的文化生活。
元和八年（813年）李吉甫所写《元和郡县志》称“今每岁贡茶为蜀之最”。当时，吴越的顾渚紫笋和西蜀的“蒙山紫笋”，都是唐皇最喜欢饮用的名品。“每岁孟夏，县尹择吉日，朝服登山，率众僧僚，焚香拜采。”在智矩寺制好后，以银盒盛装，黄绢扎裹，封以白泥，盖上红印， 派遣专吏昼夜兼程送往长安，供皇帝享用。
大唐贡茶院位于浙江省长兴县顾渚山侧的虎头岩。 始建于唐大历五年(770年)。它是督造唐代贡茶顾渚紫笋茶的场所，也可以说是有史可稽的中国历史上首座茶叶加工工场。产于长兴顾渚山的紫笋茶，是唐代贡茶。唐大历五年，始贡五百串；至会昌中(841—846年)，岁贡增至一万八千四百斤。
制作贡茶时，由“刺史主之，观察使总之”。据宋嘉泰《吴兴志》引《统记》载: “长兴有贡茶院，在虎头岩后，曰顾渚。石斫射而左悬臼，或耕为园，或伐为炭，惟官山独深秀。归于顾渚源建草舍三十余间，自大历五年至贞元十六年于此造茶，急程递进，取清明到京”。
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