银耳淡黄无瑕、亮泽通透,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾、维生素B1、维生素B2、维生素D等,营养价值很高。银耳还有平民燕窝之称,平时煮一锅银耳羹,家里人都是抢着喝。
银耳也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。减肥和祛斑都是女性喜欢的功效,所以说,女生多吃点银耳会对身体好,美容养颜哦!
鲜银耳的营养成分比干银耳还要高,不需要泡发,看起来就很漂亮。平时用电饭煲煮银耳羹,一般四十分钟左右就可以出胶,如果用高压锅,一般20分钟就可出胶,养生壶一般也是40来分钟,隔水炖的话会久一点哦,一个小时~2个小时。看着那满满的胶质,感觉都把胶原蛋白吃进肚子里了。
随着年龄的增长,脸上的肌肤也渐渐的失去了原有的弹性,也就是胶原蛋白的流失,等到一定年纪,脸上就长满皱纹。当今社会,人们的生活水平越来越好,女性也越来越喜欢保养自己的肌肤,不管怎么保养,食补还是很重要的,所以女生也越来越喜欢喝银耳羹。一般银耳羹里放一些红枣和枸杞,还加点冰糖,甜丝丝的,还滑滑的,连小孩子都很喜欢它的味道。我有时候还做成凉拌银耳,在炎热的夏天很广受欢迎。