淡奶油可以做什么甜品

Question

如题所述

Answer 1

我们都吃过奶油，奶油的吃法很多种，它是孩子们的爱。浓浓的奶香总是让人忍不住要尝一口。那么你们知道淡奶油的做法吗?淡奶油的用途有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下淡奶油可以做什么吧。希望你们会喜欢。

淡奶油冰淇淋

做法

1、做打发蛋黄。先把鸡蛋分出蛋清和蛋黄，蛋清留着可以做菜。蛋黄放在大碗里，加入白砂糖，用手动打蛋器朝一个方向搅拌，需要30分钟，搅拌中蛋黄变得越加浓稠似面糊一般;

2、加牛奶。买盒装的牛奶就可以，常温保存可以直接加入打发好的蛋黄里，记着要慢慢倒入，边倒边搅拌，这个时候蛋黄糊变得很稀，不用担心;

3、加热。将蛋黄糊倒入奶锅，小火加热，边加热边搅拌，一定不能大开，锅内起小泡即可关火；

4、冷却。将煮好的蛋黄糊尽快降温，可以浸泡在冷水里，当然有冰水更好，记着一边冷却一边一定记着搅拌，这样据说蛋黄糊表面不会结皮;

5、冷冻。准备一个装冰淇凌的碗，可以事先将空碗先放在冷冻柜里，将做好的蛋黄糊倒入这个空碗里，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷冻;

6、再搅拌，这个步骤也有网友是省略的。我是在冷冻2小时时取出冰淇淋，这个时候冰淇淋没有完全解冻，有些流状，用打蛋器再搅拌一下，再放入冷冻2小时;

7、品尝。再从冰箱里拿出来的时候，就是一碗完美的原味冰淇淋。用冰淇淋勺舀一勺到小碗里，保准你吃了这个夏天不再买冰淇淋了。

一键式淡奶油吐司

材料

金像高粉250克，蛋55克，水54克，淡奶油77克，糖45克，盐2克，酵母3克。

做法

1、按照先液体、糖、盐，然后面粉和酵母的顺序将所有材料一次性投入面包机。

2、下图分别是面包机运行搅拌5分钟、开始发酵和发酵70分钟时候的状态。

3、还剩47分钟时，我感觉发酵不够，按下了一次暂停键，约15分钟，直到剩35分钟时开始烘烤，后还有6分钟的时候上色已经很漂亮，一直到烘烤结束未再人工干预。

4、刚烤好打开面包机盖的样子，很饱满光滑，出炉后放置5分钟，表皮开始起皱，手指按压很柔软，放凉密封一晚后会更柔软。

淡奶油杏仁软面包

材料

高筋面粉270g，淡奶油120g，水80g，杏仁片适量，盐3g，酵母3g，鸡蛋30g，糖40g，黄油30g。

做法

1.面包材料混合揉成团，直到扩展阶段。

2.将发酵好的面团排气，分成12个平均大小的剂子，滚圆。醒20分钟。

3.将小面团整齐的排列进方形烤盘，此时面团和面团之间有适量空隙。

4.放置在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40-60分钟。

5.发酵好的面团有之前的两倍大，挤在一起。

6.表面刷鸡蛋液，撒上杏仁片。

7.烤箱预热180度，上下火烤15-20分钟。

淡奶油海绵蛋糕

材料

鸡蛋6个，细砂糖100克，低粉140克，安佳动物性淡奶油80ML，7寸模，烤箱:COUSS-3501变温烤箱，小纸杯。

做法

1.全蛋加糖。

2.打发浓稠状。

3.筛入低粉拌匀。

4.倒入淡奶油拌匀。

5.装入裱花袋。

6.挤入小纸杯模具中。

7.7寸模，中下层，150度50分钟，需上色深，后5分钟可调上火170度。

8.小纸杯，中下层，165度25分钟。

淡奶油咖喱西葫芦馅煎饺

材料

西葫芦1个，猪肉馅100克，咖喱粉2茶匙，淡奶油1汤匙，中筋面粉300克，苋菜汁180克，白胡椒粉1茶匙，苋菜汁适量，盐1茶匙，生抽1汤匙，香油1茶匙，鸡汁1茶匙，苋菜1捆

做法

1.原料：准备一些西葫芦，猪肉馅100克，咖喱粉2茶匙，白胡椒粉1茶匙，淡奶油1汤匙，苋菜汁适量，盐1茶匙，生抽1汤匙，香油1茶匙，鸡汁1茶匙。

2.制作：猪肉馅打散，加入盐，生抽，咖喱粉1茶匙，白胡椒粉，鸡汁拌匀。

3.再加入淡奶油顺一个方向搅拌。

4.然后慢慢加入苋菜汁，一边加入一边往同一个方向搅打上劲。

5.西葫芦掏去籽后，擦成丝。

6.西葫芦丝撒上少许盐，杀一下水，这个是杀出来的水。

7.然后用手把西葫芦馅攥掉多余的汤后放在调好的肉馅上。拌匀后，用盐调味，淋上香油即可。

8.由于西葫芦比较爱出水，水打馅也不要打的太稀。

9.西葫芦如果比较嫩的话不用去皮。，西葫芦必须要事先杀水，要不会非常容易出汤。

10.香油一定要后再放，这样可以把味道封住。要是先放香油，后面的味道就很不容易入进去了。

11.原料：中筋面粉300克，苋菜汁180克，苋菜1捆。

12.制作：面粉加入苋菜汁揉成面团，静止松弛15分钟，此时去拌馅。(具体操作见香辣豆豉圆白菜胡萝卜变色水饺。)

13.揉好的面团，揪出等大的剂子。擀好饺子皮，填入菜馅。

14.包成饺子后备用。

15.煎锅小火，倒入适量的油。放入饺子胚，煎至底部变金黄。

16.倒入适量的苋菜汁，高度约为饺子的1/5左右，盖上盖子焖。

17.当听到劈了啪啦，锅内水已经干了的时候，即可出锅。

另外，淡奶油还有广泛用途，可以作为面包制作的材料，也可以做面包馅料的材料，或制作饼干用等等

淡奶油能够做出的美味非常的多，以上仅仅是小编给大家介绍的几种做法，浓浓的奶香是我们的爱。

Answer 2

淡奶油是从牛奶中的脂肪提取出来的，口感绵密，比植物奶油健康。但是不易储藏，高温下容易融化。需要冷藏。不打发的情况下，可以烤蛋挞，做慕斯，雪媚娘，布丁。打发的情况下，可以做蛋糕夹层，千层夹层，雪媚娘夹层，水果盒子蛋糕，木糠杯。。。

Answer 3

法式焦糖布丁
材料
淡奶油 140克，牛奶 70毫升，蛋黄 3个，糖 20克+3小勺
作法
1. 所要用到的原料，烤箱预热150度，将牛奶和淡奶油倒奶锅里，小火加热
2. 加热的同时缓慢搅拌均匀，看到冒热气的时候就关火，放凉，大约需要10分钟，蛋黄加糖并搅拌均匀，将蛋液缓慢倒入放凉的奶锅里，搅拌均匀
3. 将蛋奶液倒入准备好的烤杯里，同时取一个烤盤，烤盤里倒入热水
4. 将烤杯和烤盤放进烤箱150度烤30分钟，注意不要烤过
5. 布丁放进冰箱冷藏2小时至2天以内都可以，要吃的时候从冰箱取出，烤杯内撒一小勺糖在布丁表面，再转动烤杯让布丁表面沾上一层糖，将多馀的糖倒出，最後用喷枪在离布丁几公分的地方喷烧，要注意观察，因为喷枪焦糖的速度很快