如题所述
主料
五得利面粉600g 红糖100g
清水200g 牛奶100g
法国燕牌酵母6g
红糖核桃馒头的做法步骤
1. 将红糖溶于清水中过滤一次,然后加入6g酵母搅拌溶解。 加入面粉,加入牛奶,揉成团。静置到发酵2倍大小。取出面团 ,排气。压成长方形。卷成一条
2. 刀切成一小块长方形。放在蒸锅上(蒸锅下面是冷水)静置20分钟后开大火煮沸后,变中火(整个蒸煮过程20分钟即可)
3. 蒸笼上放打湿的纱布,免得粘馒头
4. 蒸完,开盖,取出,晾冷。要吃蒸一下吃。
5. 馒头好了。