有苦味的莴笋能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

一般情况下，如果莴笋苦了，没有腐烂、变质等情况，一般能吃；如果有腐烂、变质等情况，一般不能吃。

通常情况下，莴笋苦了，但没有出现腐烂、变质等情况，这是正常现象，这种莴笋是能吃的，因为莴笋的茎、叶中含有莴苣素，这种物质是有苦味的，因此莴笋吃起来有苦味。

莴笋的背景：

青笋又名莴苣、莴笋、千金菜、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋等，为菊科草本植物莴笋.的茎、叶。是莴苣的一个变种，分为白莴笋、尖叶莴笋、花叶莴笋等品种。

莴笋是一、二年生草本植物，原产于地中海沿岸，唐代传入我国，我国南北均产，冬、春季采收，是春季及秋冬季的主要蔬菜之一。

莴笋以肥大的花茎基部供食，呈长棒形，外有一层纤维层。对嫩茎起着保护作用，茎质脆、嫩，水分大，味鲜美。莴笋的品种较多，依叶形大体分为尖叶类和圆叶类。

莴笋采种通常采用秋季育苗大株采种和早春育苗小株采种这两种方式经过种株越冬贮存和育苗移栽等环节，周期长、费工、产量低。