煎小牛柳干葱汁的好吃做法？

Question

如题所述

Answer 1

材料

材料小牛柳、意大利细面、各式蔬菜、生菜、干葱汁、黄油、蒜泥、红酒、盐、胡椒

做法

1、小牛柳用盐、胡椒、红酒腌渍。

2、意大利细面用开水煮熟后捞出沥干，用黄油加蒜泥翻炒，最后加盐、胡椒调味。

3、各式蔬菜改刀焯水，用黄油翻炒至熟，加盐等调味。

4、将牛柳放入煎盘煎至所需的成熟度，取出装盆，配以蔬菜、面条，淋上干葱汁，以生菜作装饰。

特别关照

面条要煮得稍硬一点，牛柳的成熟度要掌握好。

Answer 2

牛肉香葱饼干：咸甜相交，酥脆可口，做法简单，好吃到停不下来

时间过真快，周一已经悄然地过去了，转眼间这就来到了周二，怎么有种感觉这一周过得也比较快，虽说昨天是一周的刚开始，但我还是以早下班结束了一天的行程，等回家后再看电视剧也觉得没意思，看小说今天还看不完，不知道可以干什么的时候，我就想在家研究研究做饼干，但要吃甜的吧，我还是觉得没有什么味道，就从家找了点牛肉干，想要做牛肉香葱饼干，咸甜相交，酥脆可口，做法简单，好吃到停不下来，味道是真的不错

尤其是我里面用的牛肉干，这个食物的营养那才叫高呢， 本身就是牛肉，等后期制作成肉干后，牛肉本身的营养也是被保存下来了，像是平时闲着没事来一块，不仅消磨时间，在吃的时候还不会胖，而它变成牛肉末放在饼干中，其实效果是一样的，那说了这么多，请大家跟随小编一同来看看这款饼干的做法吧，

【菜品名称】：牛肉香葱饼干

【所需食材】：蛋黄油150克、低筋面粉220克、糖粉40克、鸡蛋1个、牛肉干80克、香葱、盐

【烹饪步骤】

1.首先将所需要的食材全都准备出来，一般在做烘培的时候，都习惯将食材全都称重出来，然后牛肉干和香葱根据你的口味，喜欢的就多加，不喜欢的就少放，对了顺便和大家说一下，在用葱的时候一定要选择香葱。

2.提前将黄油拿出来，放在室温软化，软化好的黄油，用手指能按下去就算好了，将黄油放进打蛋桶中。

3.等黄油放完，在依次加入糖粉给搅拌均匀，等后期在放上鸡蛋，将盆中的食材打到蓬松。

4.在打发黄油的时候，咱们将牛肉干和香葱处理一下，牛肉干放到料理机中打成碎末，然后1取香葱的葱叶，最好是不放葱白，将葱叶切成小的葱花。

5.待到牛肉香葱处理完了，这边的黄油也都打发好了，然后将香葱和牛肉末全都放进黄油糊中。

6.用硅胶铲给搅拌均匀后，再将低筋面粉筛进盆中，再次搅拌均匀，直到没有干粉为止。

7.面团做好后，将面团放到饼干模具中，之后放到冰箱中冷冻半个小时，让面团变得坚硬，大家在放模具的时候，别忘记在模具中铺上一层保鲜膜，之后再将模具取出来，用到将饼干切成薄厚均匀的片。

8.将烤箱提前预热160度10分钟，在预热的这段时间。把饼干依次码放在烤盘上，之后将烤盘放进烤箱中，160度烤30分钟，等时间到了后，就能将烤盘拿出来了，一份咸香酥脆的牛肉香葱饼干就做好了， 没吃过的一定要试试，味道是真不错。

【烹饪总结】

1.牛肉干和香葱的多少，取决个人的口味，喜欢就多放，不喜欢的就少放。

2.在选择葱的时候，一定是香葱，而不是大葱。

3、用葱的话，要选择葱叶，葱白的部最好是不放，因为葱白水分比较大，会影响整体效果。

4.最后一点也是老生常谈，不同的烤箱性能是不一样的，大家还是按照自己的烤箱来调整时间和温度。本回答被网友采纳