煮好的熟鸡肉可以炒吃
食材准备:青菜4棵、熟鸡胸肉、蒜瓣2个、姜适量
辅料:植物油、豆瓣酱1勺、生抽1勺、白胡椒粉半勺
制作过程:
1、青菜把它冲洗干净,这里说的青菜,其实指的是上海青,洗干净的青菜,用手把它撕成小块,这样方便入味。
2、熟鸡胸肉手撕块状备用。
3、锅里放入植物油,把它烧热,放入豆瓣酱一起炒,炒香炒出红油,再把我们去皮切成丁的蒜放进去爆香。
4、倒入鸡胸肉一起炒,这样能够使其入味,吃起来也不会腥,炒至变色以后,可以直接倒入青菜一起翻炒。
5、大火快速翻炒,接着开始调味,放入生抽1勺,白胡椒粉半勺,把它炒匀炒至入味,就可以直接出锅了。
6、青菜和鸡胸肉都是非常容易熟的食材,所以炒的时候尽量用大火快炒,炒出来的菜不仅香而且还有营养。
鸡肉蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。