寿喜锅的日式酱油可以用什么代替

Question

如题所述

Answer 1

寿喜锅的日式酱油可以用别的品牌的酱油代替。
寿喜锅，是一道日本料理，专指用生鸡蛋蘸甜酱油牛肉的日式火锅，英文为sukiyaki，就是用锄头烧煮的料理。在日本、中国台湾地区、韩国、泰国和美国都很普及，分为日式锄烧、台式寿喜烧、泰式寿喜锅三种。
寿喜锅的做法；
1.准备好需要的食材；
2、将白糖、料酒和酱油搅拌均匀备用；
3、香菇提前泡好、用刀划几下；
4、大白菜洗净后，将白菜帮切小块、留白菜叶一起备用；
5、洋葱洗净后切碎粒；
6、老豆腐提前用盐水焯煮过凉水后、切大块；
7、锅烧热后倒油，放入老豆腐；
8、将老豆腐煎制两面金黄盛出备用；
9、另起锅，倒入食用油，将大葱和洋葱粒放入锅中炒香；
10、放入牛肉片，并拨散；
11、待牛肉片稍稍变色后，加些酱油炒匀；
12、转小火，依次放入除牛肉片外的其它食材；
13、倒入备好的酱汁，放点食盐和温水；
14、待煮后既可食用。

Answer 2

如果没有日式酱油，可以在食材清单中选用生抽、蚝油和白砂糖，以替代日式酱油在寿喜锅中的使用。
以下是一种寿喜锅的简易制作步骤：
准备材料：牛肉片 150g、豆腐 1盒、大葱 2根、茼蒿 150g、日式年糕 2块、新鲜香菇 6个、蘑菇 6个、豆芽 150g、鸡蛋 2个。
制作步骤：
1. 年糕切片，和其他蔬菜洗好，切好。
2. 热锅，倒入少量油，先将年糕片煎至两面金黄。
3. 将所有蔬菜（除大葱）放入锅中煎炒，加入少量盐，蔬菜有些变软后，盛出备用。
4. 锅中加水，沸腾后放入牛肉片，待牛肉片全部变红后立即捞出。
5. 将煎好的年糕和所有蔬菜放入锅中，加入适量的水，以淹没食材为准。
6. 再加入生抽、蚝油和白砂糖各适量，根据个人口味调整比例。
7. 大火煮滚后，转中小火再煮5分钟。
8. 把打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，搅拌一下。
9. 熄火后，撒上葱花即可食用。
以上步骤仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望这些信息对您有所帮助！