怎样做泡粑，才能让色泽很白？

Question

如题所述

Answer 1

春节里，相信大家都会去亲朋好友家去串门。朋友都会拿到出自己的拿手菜来招待吧！昨天，去了一躺老姐家，探个亲，顺便给娃娃整点红包。要说咱们老姐在家地位就是高，姐夫和我一样身为家里的男人，要出得厅堂，入得厨房，做的一手拿手好菜，蒸排骨对于广东人来说最为家常，特别是老广州的一些茶楼，蒸排骨更是必不可以少的一味，晨早点上一壶上等好茶，再搭配一道蒸排骨那真的是有滋有味。为什么蒸排骨如此受欢迎？一道美味的蒸排骨真的是连骨头都滋味十足.

蒸排骨的方法也是多种多样，有粉蒸排骨，豆豉蒸排骨，土豆蒸排骨，蒜蓉蒸排骨等等，要细数下来，有几十种之多，每一种都是不可多得的美味。排骨的营养丰富，含有丰富的蛋白质，钙质，骨胶原，具有益精补血，提高免疫力等作用，是一种很好的食材，也是大家很喜欢的一种肉类。

怎么蒸排骨好吃呢？蒸排骨是一道家常菜肴，其营养丰富，富含蛋白质和人体必需的脂肪酸，可以有效地改善缺铁型贫血！是食补之佳品！蒸排骨更是在广东受到大家喜爱，是茶楼中点菜率最高，也是最受欢迎的茶点之一.

今天要介绍的则是另一种蒸排骨的好做法，增加了不少蔬菜和香糯米，颜色好，味道棒，工序也不复杂，在家就能轻松不复制，也不失为一道宴客的硬菜，撸起袖子学起来吧。排骨土豆通常情况下都是用来炖着吃比较多，今天和大家分享一个土豆排骨不一样的吃法-土豆蒸排骨，这样做出来排骨软烂不油腻，土豆细腻顺滑又入味特别好吃，下面分享一下具体做法供大家参考。

Answer 2

把白糖和粘米粉搅拌均匀，倒一些水变成糊状，小火煮开，放凉以后加入酵母发酵，然后上锅蒸。

Answer 3

将白糖倒入粘米粉内搅拌均匀，加入清水调合成粉浆水。将调和均匀的粉浆水倒入锅内小火煮成糊状，边煮边搅拌，然后可以在这个过程中加小苏打，小苏打受热放出二氧化碳，泡粑也就会变得非常松软非常白。

Answer 4

白糖中倒入米粉搅拌均匀，加入清水搅拌成浆水，然后把浆水倒入锅内，用小火煮成糊状，边煮边搅拌，将煮好的糊过滤到一个容器内放凉，在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉搅拌后，保鲜发酵6个小时。

Answer 5

在做泡粑的时候应该加一些酵母和一些白糖，这样做出来才会让泡粑颜色很白。