明明包子馅放的很饱满，蒸出来之后就扁了是因为哪些原因？

Question

如题所述

Answer 1

主要是面团的原因，如果面团没有发酵好，蒸出的包子就会出现皮硬、不饱满的情况，跟馅料的多少关系不大，建议你反复多试几次如何让面团发酵，这样才能做出好看又好吃的包子。

Answer 2

原因是包子皮的制作，我们在擀皮的时候需要将包子皮擀成四周均匀中间稍厚的，因为包子皮底部如果过薄的话，包子馅里面的水分就会将包子皮的底部塌透。第二个原因是因为包子生胚没有经过二次发酵造成的。

Answer 3

答：你好，明明包子馅放的很饱满，蒸出来之后就扁了可能是散热太快引起的，一般开锅后，放置5分钟左右再开盖子就会相对的好很多。