1、维生素种类丰富助成长:奶酪中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极丰富,有利于儿童的生长发育。
2、矿物质全面,强骨骼:奶酪中含有钙、磷、镁等重要矿物质。每100g奶酪钙含量达690-1300mg,其钙磷比值约为1.5~2.0/1,而且大部分的钙与酪蛋白结合,吸收利用率很高,对儿童骨骼生长和健康发育起到十分重要的作用。
3、消化率高易吸收:奶酪中的蛋白质主要是酪蛋白,实际可消化率为97.5%左右,高于全脂牛奶91.9%的消化率。
扩展资料:
注意事项:
对幼儿来说,因为幼儿肾脏发育不完全,对钠的把控尤为重要,奶酪的钙钠比越高越好,一般来说钙钠比系数超过1的奶酪都是不错的。
奶酪都是再制干酪,那么在再制干酪中最重要的就是干酪的添加比例,干酪添加越多,说明奶酪的营养价值越大。
参考资料来源:百度百科-奶酪
参考资料来源:人民网-奶酪是奶中黄金 跟营养专家学吃奶酪