在欠条约定的还款日期之日起三年内起诉，否则会超过诉讼时效。若没有约定还款日，则应自第一次要求对方还钱遭拒绝之日起三年内起诉。
撰写起诉状，起诉状要写明诉讼请求，一般包括对方应还本金金额、利息、违约金，以及诉讼费的承担，即要求对方承担诉讼费。
向被告所在地基层法院的立案庭递交诉状，并将欠条复印作为证据交法院，原件要自己保管好。按法院的通知预交诉讼费。
如果对法律程序不了解，可聘请律师帮助诉讼。
起诉书写法：
原告某某(写明你的姓名、性别、出生年月日、工作单位或职业、住所地、电话及身份证号码等自然情况)。
被告某某(写法同上，不了解的可不写，但姓名、性别、年龄和住址等一定要写明)
诉讼请求：1、判令被告立即支付所欠原告货款人民币xx元整;2、由被告负担本次诉讼费用。
事实及理由：
(写清法律关系存在的具体事实，发生纠纷的时间、地点、原因和具体经过。相关证据及来源，被告行为的性质、后果及应承担的民事责任等等)如：xx年x月x日，被告某某在原告某某处购(货物名称、数量及金额)，被告虽承诺随后付款但一直未付，后经原告多次催要，被告才于xx年x月xx日向原告出具欠条一张，然而时到今日被告仍以种种理由拖延，不予支付。综上，被告至今仍不向原告支付所欠货款，侵犯了原告的合法权益，为此特根据相关法律规定，向人民法院提出诉讼，恳请判决支持原告的诉讼请求。
此呈：某某市某某区人民法院附：被告向原告出具的欠条一张。
起诉人：
某某(签名或盖章)
xxxx年xx月xx日