安东炖鸡的家常做法大全怎么做好吃视频

Question

如题所述

Answer 1

主料鸡肉1000克 辅料土豆适量芦笋适量粉丝适量胡萝卜适量大葱适量姜片适量盐适量冰糖适量辣椒适量胡椒粉适量老抽适量料酒适量鸡精适量大蒜适量
步骤
安东炖鸡的做法步骤11.鸡洗净。
剁成小块。
放在水中，洗净。
安东炖鸡的做法步骤22.芦笋洗净，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬丝。
安东炖鸡的做法步骤33.土豆、胡萝卜切滚刀块，芦笋切段，大葱切段。
安东炖鸡的做法步骤44.锅子烧水，将土豆和胡萝卜块放入，煮大约5分钟。
将土豆和胡萝卜块捞出。
安东炖鸡的做法步骤55.放入洗净的鸡块，焯水。
捞出，控干水分，放在碗内备用。
将干净的鸡汤盛出。
安东炖鸡的做法步骤66.大蒜切片，将冰糖、八角、辣椒放一起。
安东炖鸡的做法步骤77.锅子烧热，倒油，放入鸡块，煸炒片刻。
安东炖鸡的做法步骤88.放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化，鸡块上色。（也可以先炒糖，再放入鸡块炒鸡）
安东炖鸡的做法步骤99.鸡块炒至上色后，将鸡汤放入（放清水也可，更健康）。
安东炖鸡的做法步骤1010.放入土豆块和胡萝卜块，放入盐、老抽、料酒，大火煮沸，转小火。
安东炖鸡的做法步骤1111.粉丝用剪刀剪成小段。
大约煮30分钟左右，加入粉丝。
安东炖鸡的做法步骤1212.加入大葱段和芦笋段。
继续煮5分钟，这个期间要注意查看粉丝状态，以免吸收所有水分，粘锅。
安东炖鸡的做法步骤1313.加入鸡精、香油、胡椒粉调味，出锅即可。

Answer 2

炖鸡的家常做法
材料
整鸡一头，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精
做法
1.鸡切小块；葱切段，姜切片
2.土豆去皮切滚刀块。（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑）
3.锅内热油，爆香葱姜
4.加入鸡块，翻炒至变色
5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀
6.加入适量水约至2/3处
7.加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟
8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可