包饺子用什么样的面粉？高筋麻面粉还是低筋面粉？

如题所述

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推荐答案 2018-02-02

面粉用途的分类主要是看筋度的程度，市场上分高筋面、中筋面、低筋面，是根据面粉的蛋白质含量来区分的，一般蛋白质含量在12%-15%以上，属于高筋面，适合做面包；包子馒头水饺适合用中筋面，蛋白质含量在在9%-11%之间，自己在家做可以用丝麦耘雪花粉。

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第1个回答 2018-02-02

高筋面粉吧

第2个回答 2018-11-10

高筋面粉加冷水柔不起来

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包饺子面粉是高筋还是低筋答：包饺子面粉是高筋，因为高筋面粉包出的饺子皮比较有筋道、耐煮、不易破皮。不过用中筋面粉和低筋面粉也可以，只是包出的饺子不易久煮，而且容易煮烂。所以大家在做饺子的时候最好选择高筋面粉，因为这样做出来的饺子口感才是最好的。包饺子面粉是高筋还是低筋包饺子用的一般都是饺子粉，而饺子粉...

包饺子用高筋面粉还是低筋面粉答：包饺子用高筋面粉还是低筋面粉包饺子最好用高筋面粉包出来的饺子口感会比较筋道，而且煮制的时候饺子不易破皮、比较耐煮。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，用手抓不易成团状，因为蛋白质含量较高，所以筋度较强，常用来制作具有弹性与嚼感的面食。面粉的分类高筋面粉：颜色比较深，本身较有...

包饺子面粉是高筋还是低筋饺子用的面粉是高筋还是低筋答：1、包饺子面粉是高筋。因为高筋面粉包出的饺子皮比较有筋道、耐煮、不易破皮。不过用中筋面粉和低筋面粉也可以，只是包出的饺子不易久煮，而且容易煮烂。所以大家在做饺子的时候最好选择高筋面粉，因为这样做出来的饺子口感才是最好的。2、食材：高筋面粉500g、鸡蛋1个、盐少许、温水适量。做法：...

包饺子用什么样的面粉?高筋麻面粉还是低筋面粉?答：面粉用途的分类主要是看筋度的程度，市场上分高筋面、中筋面、低筋面，是根据面粉的蛋白质含量来区分的，一般蛋白质含量在12%-15%以上，属于高筋面，适合做面包；包子馒头水饺适合用中筋面，蛋白质含量在在9%-11%之间，自己在家做可以用丝麦耘雪花粉。

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