美味的爽滑鸡蛋羹怎么做好吃又简单,做法

如题所述

主料

    鸡蛋液 :100ml

    鸡蛋 ï¼š2个

    辅料

    大蒜 ï¼šé€‚量

    盐 :2勺

    姜 ï¼šé€‚量

    生抽 :1勺

    水 :适量

    葱花 :适量

    具体步骤

    第一步

    1.新鲜鸡蛋两枚,磕入碗里!

    第二步

    2.开始搅拌蛋液,换个姿势再来一次,搅拌让蛋白蛋黄充分混合!

    第三步

    3.倒入适量水,水和蛋液的比例是1:2,水多了蒸出来的蛋羹就不Q弹柔滑了,再加入适量的盐!

    第四步

    4.剁些适量姜蒜,备用

    第五步

    5.姜蒜末倒入蛋液搅拌均匀!用勺羹去掉蛋液上面的泡泡(为了更美观,防止表面起蜂窝)

    第六步

    6.蛋液准备就绪!平静如镜子,可惜找不出我的影子!

    第七步

    7.锅里蓄水,放蒸格,蛋羹置于面上!加盖开始蒸!

    第八步

    8.为了防止有水汽进去影响口感我加了一个盘子倒扣上去。家里有保鲜膜可以覆一层保鲜膜,但是一定要适当的撮几个小洞哦,这样为了防止蛋羹膨胀影响美观同时也避免水汽进去!

    第九步

    9.十五分钟左右鸡蛋羹做好了,您要是不确定可以取牙签插上面,立而不倒就说明好了!依照个人口味放点葱花再淋些生抽,开始享用美味又营养的鸡蛋羹吧!码字很辛苦,尤其像我纯码字的,但是为了大家都会我就没

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