主料圆茄子80g 辅料胡萝卜40g虾皮30g老干妈1勺葱花适量盐适量
步骤
素炒茄子的做法步骤11.茄子去皮。
素炒茄子的做法步骤22.切成细条。
素炒茄子的做法步骤33.胡萝卜切丝，葱切片，虾皮准备好。
素炒茄子的做法步骤44.炒锅烧热，倒入油，烧热加入葱爆香。
素炒茄子的做法步骤55.倒入胡萝卜丝，煸炒至胡萝卜变软。
素炒茄子的做法步骤66.倒入虾皮。
素炒茄子的做法步骤77.倒入茄子。
素炒茄子的做法步骤88.放入老干妈辣酱。
素炒茄子的做法步骤99.加入少许清水，煸炒至茄子软烂，加入盐、鸡精搅拌。
素炒茄子的做法步骤1010.出锅即可。
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