每100克年糕的热量为165千卡。
吃年糕有“年年高”“一年比一年好”的寓意，意味着来年“长得高、收入高、职位高”。年糕香甜软糯、营养丰富，深受老人和孩子喜爱。
每100克年糕的热量为165千卡，比同等重量的米饭高49千卡。如果一次性吃太多年糕，很容易摄入热量超标。可将年糕作为主食的一部分，适当减少米饭、面条、馒头等摄入量。
年糕由糯米、黄米等制成，变凉后会反生，变得发硬、易碎，失去黏黏的口感，建议年糕变凉后，重新蒸一下再吃。此外，吃年糕最好用蒸、煮的方式，营养损失少，也可用来涮火锅或做汤，搭配青菜、豆腐等食用。
年糕的制作方法
将糯米磨粉制糕的方法也很早。这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。其制作方法是，将糯米粉用绢箩筛过后，加水、米和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。
年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方的像糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍（俗称黄米）。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。
明朝崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。
以上内容参考：人民网-年糕如何巧食用
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