适合中午做的简单饭菜:蛋炒饭、黄焖鸡、排骨饭、凉拌面、卤肉饭。
1、蛋炒饭
蛋炒饭是一道简单又美味的午餐菜肴,做法也很简单。将米饭和鸡蛋炒熟,再加入火腿肠、胡萝卜等配料翻炒,最后加入适量的盐和生抽蚝油调味即可。这样做出的蛋炒饭香气扑鼻、口感丰富。
2、黄焖鸡
黄焖鸡色香味俱佳,非常适合中午食用,配上香喷喷的米饭,既能提供能量,又能增加饱腹感。黄焖鸡的做法简单,只需要将鸡肉切丁,炒香后加入香菇、土豆和青椒,再煮熟即可。
3、排骨饭
先将葱姜蒜瓣炒香,放入胡萝卜丁和料酒翻炒,再放入排骨块翻炒至断生,加入生抽、老抽、耗油、冰糖和适量的水焖煮20分钟;米淘洗干净放入电饭锅,加入炒好的排骨和胡萝卜焖煮至米饭熟透即可。
4、凉拌面
凉拌面只需要将面条煮熟后捞出,然后和其他食材一起搅拌均匀即可。凉拌面的食材丰富多样,可以根据个人喜好添加蔬菜、肉类等配料。除了凉拌面,还可以选择其他中式面条,如炒面、刀削面等,搭配各种调料和酱汁,口感更加丰富。
5、卤肉饭
将猪肉切成小块,用酱油、盐和姜汁腌制20分钟,然后将肉、姜片、花椒、香叶倒入锅中翻炒均匀,加鸡精、蚝油调味,倒入没过五花肉的开水中小火炖煮40分钟,最后大火收汁备用。盘中放米饭,摆放好焯好的青菜、胡萝卜,卤蛋对半切开放好,浇上卤肉就可以吃啦。
中午时分,繁忙的上午工作告一段落,饥肠辘辘的身体,亟需美味的犒劳。无需复杂的烹饪技巧,也能轻松做出快捷美味的午餐。
番茄蛋面,酸爽解腻
这是一道家常又开胃的经典面食。熟透的番茄自然释放的酸甜汁水,中和了鸡蛋的油腻,让面条裹挟着酸爽鲜香,每一口都令人垂涎。
将番茄洗净切块,鸡蛋打散备用。
锅中热油,放入番茄翻炒出汁,下入鸡蛋翻炒至凝固。
加入适量清水煮沸,放入面条煮熟。
面条熟透后盛出,淋上番茄蛋酱,撒上葱花点缀。
2. 清拌苦苣,清爽提神
午后的时光容易昏昏欲睡,来一份爽口的清拌苦苣,提神醒脑,一扫疲惫。苦苣的微苦和脆嫩,搭配芝麻酱的香醇,完美的中和,带来味蕾的满足。
苦苣洗净沥干,切成小段。
芝麻酱加入适量清水调成糊状,加入盐、醋、香油调味。
将苦苣和芝麻酱拌匀,即可享用。
3. 酸辣土豆丝,开胃下饭
爽脆的土豆丝,淋上酸辣汁,香气扑鼻,酸酸辣辣,开胃下饭,让你每一口都胃口大开。
土豆洗净刨成丝,用清水浸泡片刻去除淀粉。
锅中热油,放入土豆丝翻炒至断生。
加入醋、糖、盐、辣椒粉调味,翻炒均匀。
出锅前淋上香油增香。
4. 香菇油菜,营养均衡
香菇油菜,营养丰富,味道鲜美,是蔬菜搭配中的绝佳组合。香菇的软嫩,油菜的清脆,搭配上蚝油的鲜香,每一口都营养均衡。
香菇洗净切片,油菜洗净切段。
锅中热油,放入香菇翻炒至出水。
加入油菜翻炒至断生。
加入蚝油、酱油、盐调味,翻炒均匀即可。
5. 紫菜蛋花汤,鲜香滋补
一碗热腾腾的紫菜蛋花汤,鲜美滋补,清热解毒。紫菜的鲜美,鸡蛋的鲜嫩,融合在清澈的汤水中,每一口都沁人心脾。
将紫菜用清水泡发,切成小段。
鸡蛋打散备用。
锅中煮开水,放入紫菜煮沸。
淋入蛋液,轻轻搅拌成蛋花。
加盐调味,即可享用。