福州的好吃的有：福州骨头汤、厦门沙茶面、泉州八宝粥、漳州汉丰糖藕、肉燕又叫太平燕等。
第一道：福州骨头汤。
福州骨头汤以松浦鱼、小黄鱼、青鱼等淡水鱼为主料，配以各种味精调料和鸡丝、蛋皮、木耳、香菇等辅料，色泽金黄、清香四溢、味道鲜美。
第二道：厦门沙茶面。
沙茶面是厦门特色美食之一，以酱油、虾米、花生、沙茶酱、牛肉炖制成的汤料，再加上热气腾腾的软嫩面条和丰富的配菜，一口下去，满口的香辣味道，让人食欲大开。
第三道：泉州八宝粥。
泉州八宝粥是以荸荠、芋头、莲肉、豆沙、桂圆、红枣、糯米和粘米粉等多种食材制成，色泽金黄，味道甜美。
第四道：漳州汉丰糖藕。
漳州汉丰糖藕以当地特产大小藕制作，先去皮洗净，再用炉火烤至熟透，然后用红糖腌制，口感鲜嫩、甜中带香，是一个非常受欢迎的小吃。
第五道：肉燕又叫太平燕。
福州人过年、婚宴必吃太平燕，寓意平安。有句话叫“无燕不成席，无燕不成年”。皮是用肉末和红薯粉做成的，薄如白纸，比扁皮还薄。
以上内容参考：百度百科-福州
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