山竹变透明了还能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

山竹变透明了一般能吃，但伴随发黑发黄就不能吃了。

山竹里面透明的一种情况是因为山竹的糖分含量较高，经过冷藏保存后山竹的细胞和组织都受到不同程度的损伤，出现糖分和水分外溢的现象，经过解冻之后就会呈现透明色的状态，如果山竹没有变质的话就能继续吃，果肉清甜多汁，口感好。

另一种情况是因山竹水分和糖分含量都较高，在保存不当的情况下，果肉很容易腐败变质。很多山竹外皮仅仅有轻微的损伤，比如出现小黄点、小黑点的情况，但果肉却已开始腐败变质，此时也会出现果肉透明的现象，且伴有小黄点、小黑点，还带有腐败水果的异味。因此这种山竹是不能吃的。

挑选新鲜山竹的方法

1、看果蒂：山竹果实连接山竹枝的部分叫果蒂。挑选山竹的时候，果蒂下面叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，如果叶瓣变褐色或是黑色，说明是放久了的，不新鲜。

2、捏果壳：一般来说，新鲜的山竹，它的果壳是富有弹性的，比较软，用手捏一下它会恢复原状，说明它是新鲜的。但是山竹放久以后果壳会变硬，如果是用手使劲捏都捏不下去的，说明这个山竹已经不新鲜了。

3、掂分量：分量较重的山竹说明山竹的水分较多，足够新鲜；分量较轻的山竹则可能放置的时间太久被风干了，已经不新鲜了。