菜团子的家常做法如下：
用料：玉米面500克、小苏打3克、面碱2克、盐5克、温水300克、猪肉馅200克、野菜1大把、蚝油适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量、味精适量、料酒适量、葱末适量、姜末适量。
1、肉馅放碗中，加入蚝油、盐、十三香、鸡精、味精、料酒拌匀。
2、加葱姜末拌匀。
3、野菜洗净晾干。
4、切碎。
5、放肉馅中拌匀。
6、玉米面、小苏打、面碱、盐拌匀。
7、加水拌匀。
8、加入拌好的肉馅。
9、和匀。
10、戴手套揉捏成团。
11、摆放在笼屉中。
12、水烧开，上锅蒸15分钟即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2024-07-06
玉米面菜团子，家的味道
记忆中的味道，总是和家的味道重叠。一锅玉米面菜团子，香气弥漫了整个屋子，让人一下子就回到了童年。今天，我们就来重温这道家的味道，用玉米面做出软糯可口的菜团子。
我们准备的食材很简单：玉米面、面粉、胡萝卜、洋葱、香菇、五花肉。
我们把玉米面和面粉混合均匀，加入适量的水，和成一个略微偏软的面团。盖上保鲜膜，静置醒发半小时。
趁着这个时间，我们来准备馅料。胡萝卜、洋葱、香菇切成小丁，五花肉切成末。起锅热油，先煸炒五花肉，逼出油脂，再加入胡萝卜、洋葱、香菇翻炒。调入适量的盐、酱油、蚝油，炒至食材断生，馅料就做好了。
醒发好的面团，取一小团，揉圆压扁，中间包入馅料，收口搓圆。
锅中水烧开，放入菜团子，煮至浮起即可。热乎乎的菜团子捞出，蘸着蒜汁，软糯香甜，满口都是家的味道。
这道菜团子，看似简单，却蕴含着浓浓的亲情。每咬一口，都是童年的回忆在舌尖跳跃。它不仅是一道美食，更是一份饱含爱意的陪伴。
小贴士：
面团的软硬度可以根据自己的喜好调整，但不要太软，以免煮的时候散开。
馅料可以根据自己的口味搭配，比如加入笋丁、虾仁等。
煮菜团子的时候，水开後转小火，以免菜团子破皮。
蘸料可以根据自己的口味选择，蒜汁、醋、酱油等都可以。
菜团子做好後，可以冷冻保存，下次吃的时候再煮热即可。
记忆中的味道，总是和家的味道重叠。一锅玉米面菜团子，香气弥漫了整个屋子，让人一下子就回到了童年。今天，我们就来重温这道家的味道，用玉米面做出软糯可口的菜团子。
我们准备的食材很简单：玉米面、面粉、胡萝卜、洋葱、香菇、五花肉。
我们把玉米面和面粉混合均匀，加入适量的水，和成一个略微偏软的面团。盖上保鲜膜，静置醒发半小时。
趁着这个时间，我们来准备馅料。胡萝卜、洋葱、香菇切成小丁，五花肉切成末。起锅热油，先煸炒五花肉，逼出油脂，再加入胡萝卜、洋葱、香菇翻炒。调入适量的盐、酱油、蚝油，炒至食材断生，馅料就做好了。
醒发好的面团，取一小团，揉圆压扁，中间包入馅料，收口搓圆。
锅中水烧开，放入菜团子，煮至浮起即可。热乎乎的菜团子捞出，蘸着蒜汁，软糯香甜，满口都是家的味道。
这道菜团子，看似简单，却蕴含着浓浓的亲情。每咬一口，都是童年的回忆在舌尖跳跃。它不仅是一道美食，更是一份饱含爱意的陪伴。
小贴士：
面团的软硬度可以根据自己的喜好调整，但不要太软，以免煮的时候散开。
馅料可以根据自己的口味搭配，比如加入笋丁、虾仁等。
煮菜团子的时候，水开後转小火，以免菜团子破皮。
蘸料可以根据自己的口味选择，蒜汁、醋、酱油等都可以。
菜团子做好後，可以冷冻保存，下次吃的时候再煮热即可。
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