黄鳝煲汤最简单的做法

Question

如题所述

Answer 1

黄鳝莴笋汤的做法如下：

主料：黄鳝250克、莴笋250克。

辅料：蒜10瓣、姜4片、胡椒粉1/2茶匙、鱼露2茶匙、水适量、植物油2茶匙、黄酒4茶匙。

步骤：

1、新鲜黄鳝清洗干净，切5至6厘米长段备用。

2、莴笋去皮，切成滚刀块备用。

3、锅内倒植物油，将蒜和生姜片倒入，煸炒出香。

4、倒入黄鳝进行翻炒，直到变色。

5、加黄酒后盖一下锅盖，再打开，使黄鳝充分吸黄酒。

6、加清水，倒入莴笋煮开后小火10分钟左右，加鱼露、胡椒粉等调味即可。

7、汤汁清澈，吃口鲜美。