平桥豆腐羹的做法

Question

如题所述

Answer 1

平桥豆腐羹的做法如下：

主料：豆腐。

辅料：竹笋、香菇、火腿肠、肉丝、盐、芡粉、香油、葱、清水。

工具：刀、锅。

1、将竹笋切丝，香菇、豆腐切丁，火腿肠也切丁，切多大丁看自己喜好。

2、锅里放水，水开后倒入用盐腌制好的肉丝，倒入切好的香菇、竹笋、火腿肠，加入适量的盐。

3、烧开后准备先勾点芡粉，有些人喜欢加过豆腐后再勾芡，我个人喜欢先把这些辅料少勾点芡。

4、辅料勾过芡后，加入豆腐，烧开后就可以勾芡了。我觉得这样分两步勾芡，反尔容易掌握勾芡的程度。

5、出锅前加点香油和葱，让颜色漂亮一点。简简单单一道豆腐羹，做起来不难。