炖羊骨头好吃又烂的做法如下：
主料：羊骨头500克。
辅料：胡萝卜适量、白萝卜适量、葱姜少许、大料少许、花椒少许、盐少许。
步骤：
1、准备羊骨头。
2、冷水浸泡1小时去血水。
3、葱姜，大料，花椒。
4、将羊骨冷水下锅，煮开，去浮沫，加入葱姜大料，花椒，煮至1小时左右。
5、准备胡萝卜，大白萝卜。
6、分别切块。
7、将食材放入羊骨汤中，再煮30分钟，放入少许盐，出锅。
8、盛入碗中，撒上少许葱花。
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炖羊骨头好吃又烂的做法如下：
主料：羊骨头500克。
辅料：胡萝卜适量、白萝卜适量、葱姜少许、大料少许、花椒少许、盐少许。
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1、准备羊骨头。
2、冷水浸泡1小时去血水。
3、葱姜，大料，花椒。
4、将羊骨冷水下锅，煮开，去浮沫，加入葱姜大料，花椒，煮至1小时左右。
5、准备胡萝卜，大白萝卜。
6、分别切块。
7、将食材放入羊骨汤中，再煮30分钟，放入少许盐，出锅。
8、盛入碗中，撒上少许葱花。