清明这天吃饭有什么讲究吗?

Question

如题所述

Answer 1

清明这天吃饭需要吃的食物有：青团、鸡蛋、田螺、芥菜饭、撒子。

1、青团

清明节吃青团这个习俗，最开始时只流行江南地区品尝，而随着饮食文化的传承，与美食的传播，慢慢的让很多地方都有了吃青团的习俗。

2、鸡蛋

这是来自于古代典故，早在先秦时代，就已经有明令规定，清明节禁火的习俗。百姓们面对一时禁火，熟热的食物没得吃了，只能在清明节到来前准备能耐放的食物，而煮熟的鸡蛋与及一些包子都是最好的干粮。

3、田螺

清明节前后时，田螺的肉是最鲜美的，民间更有“清明螺，赛过鹅”的说法，以衬托出螺类的鲜美。唯一缺点可能就是螺蛳刚出土，泥沙较多，所以在烹饪前先养1~2天，让螺蛳把泥沙和杂质吐净了才能烹饪，美味鲜香。

4、芥菜饭

芥菜的菜叶卖相与其它日常蔬菜相比，要更显粗犷，菜肉肥膄，但菜叶的气味较冲，吃起来的味道带有点回甘的苦涩，与苦瓜的性质一样，喜欢吃的人会觉得芥菜很好吃。

5、撒子

撒子也叫“馓子”，是油炸小吃，外相细长曲折的，口感酥脆，外表金黄，带有一股浓郁的油香味，平常当作小吃都很受小孩大人喜爱。