什么酸奶是低脂的

Question

如题所述

Answer 1

低脂酸奶是牛（羊）奶经过标准化处理将其中的脂肪分离出去，剩下的脱脂奶再经过发酵生产的产品，一般情况下要求脂肪含量在0.5%以下。

酸奶是以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经过高温杀菌后，再接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的一种奶制品。酸奶口味酸甜细滑，营养丰富，酸奶中蛋白质、碳水化合物和钙更易被人体消化吸收。

扩展资料：

低脂酸奶和普通酸奶的主要区别在脂肪含量上，当全脂牛（羊）奶用来生产酸奶时，每100克普通酸奶中含有3.5—4.4克脂肪，每100克低脂酸奶中脂肪不超过3克。经脱脂的酸奶中所含的蛋白质要比普通全脂酸奶高，钙的含量也比全脂酸奶高。

但低脂酸奶由于脱去了脂肪，所以其中脂溶性维生素也会被脱掉，如维生素A、维生素D、维生素E等。而由于脱去了脂肪，口感会受影响，所以会添加糖、果汁等来改善酸奶的口感。如果单指营养成分来说，全脂酸奶营养更全面。

而无糖酸奶具有营养丰富、能量低的特点，可以避免血糖的升高，适合糖尿病人、减肥人群等食用。如果想要达到减轻体重的效果，最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶（低脂无糖酸奶），虽然味道不如全脂酸奶浓郁醇厚，但所含的能量低。

可以在购买时检查一下酸奶的标签，包括成分、营养信息等。另外，还要选对吃酸奶的时间，最好在餐后0.5—1.5小时内饮用。但对于减重人群而言，这些酸奶虽然含有的能量相对低，但如果在原有能量摄入的基础上多吃，同样会引起体重增加。而对于普通人而言，每天250—300克比较合适。

参考资料：百度百科-低脂酸奶

Answer 2

牛奶经过标准化处理将其中的脂肪分离出去，剩下的脱脂牛奶再经过发酵，生产的产品就叫低脂酸奶，一般情况下要求脂肪小于0.5% 。
自制低脂酸牛奶。
原料
纯牛奶500毫升，原味酸奶125毫升
折叠编辑本段工具
电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）
折叠编辑本段做法
1、将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为宜。
3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖上盖子。
4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
5、8－10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
折叠编辑本段注意事项
1、所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2、牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度。
3、不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。
4、发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。
5、容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。
6、有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。
7、成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。
8、自制酸奶保质期为2－3天。

Answer 3

很多女性在减肥的时候都会特备钟爱一种食物，那就是酸奶，因为酸奶喝了之后能有效的促进消化，将身体中的有害物质排出去之后，体重会自然的下降。但是，由于酸奶的热量不低。很多人开始热衷于低脂甚至是脱脂酸奶。对于酸奶的品牌，蒙牛伊利光明等大品牌都有低脂酸奶，建议到大超市去购买。本回答被网友采纳

Answer 4

有些酸奶它是标明了脂肪含量的，你可以选择低一点的就可以了