1.最好不要去皮来蒸。
2.洗干净不去皮,皮的营业价值非常高,只是口感不太好,实在不想吃皮,可以蒸熟后再剥去。再有就是红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”,进入人体将损害肝脏,并引起中毒。综合起来,新鲜不受污染的皮吃点,但不要多。有病变的果断剥去再蒸。
红薯有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
本回答被网友采纳蒸红薯到底要不要去皮?我也是刚知道,看完快提醒家人,别做错了