菜不如白菜
“菜独有白菜好，诸肉唯有猪肉香”这句谚语在民间广泛流传。说的是肉类中最香的是猪肉，菜类中最好吃的莫过于白菜。
白菜易储藏，价格实惠，是名副其实的“平民菜”。不管熬、炒、烧、扒，还是做馅、拌、炝、腌，只要烹调合理，白菜都让人百吃不厌。从
营养学的角度分析，大白菜帮助消化，防止
大便干燥。可以说白菜的营养非常丰富，那么用性价比高的白菜来喂猪怎么样呢？
白菜喂猪需注意
很多养殖户喜欢冬天用白菜来喂猪，可以补充维生素，一定程度上还可以改善妊娠或产后母猪的便秘症状。但是冬天白菜含有亚硝酸和硝酸盐，当
亚硝酸盐超过2.5毫克/100克，或硝酸盐超过1 00毫克时，人吃了就会引起中毒。而如将烂菜或过夜的熟白菜喂猪，很容易引起中毒。
有利就有弊，白菜处理不当也会成为猪场的杀手！若果白菜已经腐烂或者蒸煮不烂，煮后放置过久或闷煮在锅里过夜，在细菌的作用下，可使白菜中含有的硝酸盐还原为有剧毒的亚硝酸盐。 猪吃有毒白菜后，不久便会突然发病，
腹痛，嚎叫，呕吐，走路摇晃，倒地痉挛，鼻端口唇呈青紫色，四肢末端发凉，体温夏下降，如抢救不及时，常很快死亡。
养殖户采用白菜喂猪需注意：
煮白菜时，不要盖盖子，并且不断搅拌，煮后立即捞出来放凉。不要一次煮太多，最好喂多少煮多少；
关于生白菜喂食，一定不要过量，以免造成拉稀；
堆积过久要采取措施避免腐烂；若已经腐烂则立即丢弃，不能饲喂猪
1、白菜在存放时应摊开，不能堆积，以免亚硝酸盐大量产生。
2、白菜作猪饲料时最好鲜喂，若必须煮熟时，不要焖煮而且不加盖，同时不断搅拌。煮后立即捞出放凉，喂多少煮多少。
3、一旦出现猪吃白菜中毒，可采取以下方法救治：①先放耳、尾部血，再
静脉注射2%
美蓝溶液，每公斤体重用0.1～0.2毫升，过两小时后再注射一次即可。②绿豆、甘草各30克煮水煎熬，每日喂一次。