玉米淀粉和玉米面的区别

Question

如题所述

Answer 1

外观、制作工艺、使用方式。
1、外观：玉米淀粉是一种精细的白色粉末，而玉米面是黄色的，呈现粉末状或小颗粒状。
制作工艺：玉米淀粉是将玉米粒的蛋白质分离以后获取的，而玉米面是将玉米晒干后碾磨成粉。
使用方式：玉米淀粉可以用来制作糕点、派饼馅料等含水混合物，使其变得粘稠，也可以用于防止糕点结块。玉米面可以作为主食，也可以用于制作一些传统的非洲食品，例如玉米粉（mealiemeal）。