鳝鱼和鳗鱼的区别是：
1、品种不同。
鳗鱼属于硬骨鱼纲鳗鲡目鳗鲡科鳗鲡属，鳝鱼属于硬骨鱼纲合鳃鱼目合鳃鱼科黄鳝属，二者是不同的鱼种。
2、生活习性不同。
鳗鱼主要生活在咸水和淡水的交汇带，爱干净，喜欢在没有污染的水域栖身。鳝鱼主要生活在淡水中，在稻田、池塘、湖泊、沟渠等环境中都能生存，喜欢在多腐植质淤泥中钻洞穴居。
3、用途不同。
鳗鱼是一种营养价值很高的鱼，通常作为食物食用。鳝鱼的营养价值也很高，但除了作为食物食用外，还具有消炎、消毒、补血、补气、除风湿等药用功效。
4、活跃季节不同。
鳗鱼一年四季都活跃，没有季节限制。鳝鱼需要冬眠，通常仅在春、夏、秋三季活跃。此外，鳗鱼不具有毒性，是一种安全的鱼类。鳝鱼的血清中含有少许毒素，食用时存在一定的安全风险。不过鳝鱼血中的毒素很怕热，遇到高温就会失去活性，所以消费者食用做熟的鳝鱼很安全。
鳝鱼和鳗鱼的区别是：
1、品种不同。
鳗鱼属于硬骨鱼纲鳗鲡目鳗鲡科鳗鲡属，鳝鱼属于硬骨鱼纲合鳃鱼目合鳃鱼科黄鳝属，二者是不同的鱼种。
2、生活习性不同。
鳗鱼主要生活在咸水和淡水的交汇带，爱干净，喜欢在没有污染的水域栖身。鳝鱼主要生活在淡水中，在稻田、池塘、湖泊、沟渠等环境中都能生存，喜欢在多腐植质淤泥中钻洞穴居。
3、用途不同。
鳗鱼是一种营养价值很高的鱼，通常作为食物食用。鳝鱼的营养价值也很高，但除了作为食物食用外，还具有消炎、消毒、补血、补气、除风湿等药用功效。
4、活跃季节不同。
鳗鱼一年四季都活跃，没有季节限制。鳝鱼需要冬眠，通常仅在春、夏、秋三季活跃。
5、外形不同。
鳗鱼：鳗鱼的体长较长，通常有45厘米左右，体重大概在1600克左右，头部相对狭小，嘴巴尖尖的，很是扁长，很像叶子，具有”柳叶鱼“的称号，外形颜色多数为黑灰色，腹部是白色的。
鳝鱼：鳝鱼体长大概20公分，相对没有鳗鱼大，身上几乎没有鳞片，尾端扁细，头比鳗鱼大些，为锥形，体细长呈蛇形，外形颜色为黄褐色，伴有黑斑点。
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