高山炒茶是绿茶吗

Question

如题所述

Answer 1

1、高山炒茶是绿茶，茶叶按照加工工艺分为六大类：绿茶、乌龙茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶。炒茶是一种加工工艺，通常高山炒茶由绿茶乌龙茶所炒制，专业上讲叫炒青。
2、炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25-30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。
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Answer 2

**高山炒茶不是绿茶**。高山炒茶是指以高山茶树的鲜叶为原料，经过特定工艺加工而成的茶，并不特指某种茶。