油酥烧饼怎样做

Question

如题所述

Answer 1

主料

面粉

240g

精盐

2g

酵母粉

1g

 è¾…æ–™

æ²¹60g

盐适量

面粉60g

五香粉少许

香葱1根

 æ²¹é…¥çƒ§é¥¼çš„做法

1

面粉240克先加入盐2克拌匀，再加入酵母粉1克拌匀。

2

加入温水约145克，先拌成絮状，然后和成无干粉的团，蒙上保鲜膜，饧10分钟。

3

饧上十多分钟后，轻易的就可揉至光滑。

4

在面团的表面抹层油，装入保鲜袋，饧60分钟左右（注意温度，不要让面团发太过，只要变得柔韧就好）。

5

面粉60克加盐和香料粉（如五香粉、孜然粉、花椒等）拌匀。

6

油60克烧热，然后将香料和面粉倒入搅拌匀，冷确后加入香葱拌匀，这就是葱油酥。

7

案上抹些油，将饧好的面团擀开（不用干粉，只用油，这叫做油案），然后均匀地抹上过程“6”调的葱油酥。

8

从一边卷起来，而后再饧上10多分钟。

9

将面卷抻抻长，分割成10份。

10

取一份两头捏合在一起，折合处放在下面，再饧上10多分钟。

11

在表面撒点芝麻（不要沾太多），擀开。

12

依次做好全部，放在烤盘上，送入250度的烤箱中层，烤6分钟左右，表面上色就可以了。

Answer 2

下载小红书，登陆搜索，会有视频教程

Answer 3

油酥烧饼的做法
1
面粉240克先加入盐2克拌匀，再加入酵母粉1克拌匀。

2
加入温水约145克，先拌成絮状，然后和成无干粉的团，蒙上保鲜膜，饧10分钟。

3
饧上十多分钟后，轻易的就可揉至光滑。

4
在面团的表面抹层油，装入保鲜袋，饧60分钟左右（注意温度，不要让面团发太过，只要变得柔韧就好）。

5
面粉60克加盐和香料粉（如五香粉、孜然粉、花椒等）拌匀。

6
油60克烧热，然后将香料和面粉倒入搅拌匀，冷确后加入香葱拌匀，这就是葱油酥。

7
案上抹些油，将饧好的面团擀开（不用干粉，只用油，这叫做油案），然后均匀地抹上过程“6”调的葱油酥。

8
从一边卷起来，而后再饧上10多分钟。

9
将面卷抻抻长，分割成10份。

10
取一份两头捏合在一起，折合处放在下面，再饧上10多分钟。

11
在表面撒点芝麻（不要沾太多），擀开。

12
依次做好全部，放在烤盘上，送入250度的烤箱中层，烤6分钟左右，表面上色就可以了。