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蛋炒饭的家常做法?
如题所述
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推荐答案 2021-11-19
蛋炒饭做法如下:
1、准备米饭、鸡蛋50g、香肠10g、大白菜50g。
2、鸡蛋打散,锅里下少许油,油热后下鸡蛋先不炒散,下香肠,翻两下,倒入剩米饭,用锅铲使劲按压米饭散开。
3、火可以开大一点,加入白菜叶、少许盐和鸡精,白菜炒软即可关火。
蛋炒饭,是一种常见菜肴。最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料。经专家考证,“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断,这可能就是蛋炒饭的前身。鸡蛋富含蛋白质,不仅如此,它还含有维生素A、B。
什锦蛋炒饭,将鸡蛋打入碗内,略加精盐调成蛋液;莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁;小葱切成细末。锅内放花生油,烧热后,倒入蛋液煎泡至熟,捣烂捞出;炒锅内再放少许花生油,下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后,再放莴笋、洋葱略炒,加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒,再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。
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其他回答
第1个回答 2021-11-19
材料
白米饭一碗半(最好是隔夜的),香肠1条,鸡蛋2个,葱1根,食用油,还有盐。
做法
1:先把1个鸡蛋打散,然后把锅热一下放油,把鸡蛋放进锅里快速的煎,煎到有一点金黄嫩嫩的感觉就把鸡蛋搞碎一点盛起来待用。
2:把香肠和葱分别切成小粒的形状待用。
3:锅里放食用油,把白米饭放进锅里翻炒,适当的加一些盐,然后放香肠翻炒两分钟后把另一个鸡蛋打进炒饭里,快速的炒均匀。
4:接着放煎好的蛋翻炒,最后放葱。
提示:炒的时间不能超过5分钟哦。不然就炒得太老哦。
第2个回答 2021-11-19
蛋炒饭的时候可以加点玉米粒和黄豆粒。
第3个回答 2021-11-19
1、食材准备,香葱切花。
2、
隔夜米饭用锅铲略切松散,备用。
3、鸡蛋磕入碗中,将蛋液打匀备用。
4、锅中放入适量油烧热,倒入蛋液。
5、转小火,迅速划散至蛋液凝固。
6.放入米饭,锅铲以垂直的方向,快速将米饭与鸡蛋剁炒均匀。
7.放入适量盐调味,出锅前撒入葱花,翻炒均匀即可。
8.简单的蛋炒饭来了!
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15.炒出香味后再下入葱花抄拌均匀即可出锅,一道粒粒分明锅气十足的扬州炒饭制作完成。 本回答被网友采纳 抢首赞 评论 分享 举报 更多回答(4) 其他类似问题 2013-05-12 扬州
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,这样炒出来的蛋炒饭粒粒分明 3、最后再放入培根翻炒,加盐调味翻炒即可
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